Ail noir

🌍 Origine : France
🏷️ Catégorie : 1

 

✅ Caractéristiques : Gousses noires, molles et légèrement collantes, résultant d'une fermentation naturelle.

 

✅ Nutrition : Riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Connu pour ses multiples bienfaits pour la santé.

 

✅ Goût : Saveur douce et umami, avec des nuances de réglisse, de caramel et de balsamique.

 

🍴 Recette : Tapenade à l'ail noir

Prenez 150g d'olives noires dénoyautées, 2 gousses d'ail noir de Bretagne, 2 cuillères à soupe de câpres et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Mixez tous les ingrédients dans un mixeur ou un mortier jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Tout en mixant, ajoutez lentement 60ml d'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servez la tapenade sur des toasts grillés, des craquelins ou comme garniture pour des plats de viande ou de poisson. Elle apporte une saveur riche et profonde à n'importe quel plat. Bon appétit! 🍽️